باذنجان مدور 500 جم وزن تقريبي

قم بإحضار الباذنجان المستدير الطازج من اللولو إلى المنزل واجعله إضافة صحية إلى وجبتك.والباذنجان هو عضو من أعضاء في عائلة نبات الباذنجان ويستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات في جميع أنحاء العالم.بصرف النظر عن إضافة قوام مميز ونكهة خفيفة للأطباق، فإن الباذنجان له عدد كبير من المزايا الصحية المحتملة أيضًا. هذا الباذنجان مليء بالعناصر الغذائية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن مثل النحاس والمنغنيز وبي_6 لضمان نظام غذائي صحي. يتم الحصول عليها طازجة،فهي تقدم طعمًا وملمسًا استثنائيين مع كل قضمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الباذنجان غني بالمركبات الفينولية، وهي من مضادات الأكسدة القوية. الباذنجان مكون متعدد الاستخدامات يمكن طهيه وتناوله بعدة طرق.فهي مثالية للشوربات واليخنات وحتى للشواء يمكن أيضًا طهي الباذنجان على البخار أو القلي السريع أو المقلي أو المحمص أو المطبوخ أو بالكاري أو المخلل.

الفوائد

• الباذنجان مصدر رائع للأنثوسيانين ، وهو صبغة لها خصائص مضادة للأكسدة تساعد في الحماية من التلف الخلوي
• وفقًا لبعض الأبحاث ، قد يعزز الباذنجان وظائف القلب ويخفض مستويات الكوليسترول الضار ومستويات الدهون الثلاثية
• الباذنجان غني بالألياف والبوليفينول ، وكلاهما قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
• الباذنجان غني بالألياف ولكنه منخفض السعرات الحرارية ،مما يساعد في إنقاص الوزن.يمكن أيضًا استبداله بمكونات ذات سعرات حرارية أعلى
• قد تساعد جليكوسيدات (سولاسودين رامنوسيل) الموجودة في الباذنجان في علاج السرطان.

التخزين والاستخدامات

• لا يتحمل الباذنجان درجات الحرارة الشديدة ، بما في ذلك الحرارة والبرودة.احتفظ بها بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة وفي مكان بارد نوعًا ما مثل رف المطبخ أو خزانة المؤن
• قم بتخزينها في مكان جاف حيث أن الرطوبة وهذه الخضار لا تتشابك بشكل جيد
• العديد من الفواكه،بما في ذلك الموز والطماطم والبطيخ،تنبعث منها غاز غير مرئي يسمى الإيثيلين.للغاز حساسية عالية في الباذنجان. حتى عند تخزينها بشكل صحيح ، فإنها تتسبب في تلفها. لذلك، ابقهم دائمًا بعيدًا عن منتجي الإيثيلين
• .إذا كنت قد قطعت الباذنجان بالفعل وتحتاج إلى حفظه في الثلاجة، فإن حافظه الطعام محكمة الإغلاق هي الخيار الأفضل، لكن تذكر دائمًا استخدامها في أسرع وقت ممكن
• قد يكون مشويًا ومحشوًا ومحمصًا ويستخدم في الحساء واليخنات ومشويًا ويستخدم في الكاري والمقليات
• .يمكن استخدامها أيضًا كفاتح للشهية أو كبديل للمكرونة في مستحضرات اللازانيا

حقيقة مثيرة للاهتمام

صنف الباذنجان، مثل العنب البري والبطيخ والطماطم ،من الناحية النباتية على أنه توت ومع ذلك ، فهي خضروات من وجهة نظر تذوق الطعام