باذنجان كبير 1 كجم

اجعل وجباتك مغذية مع باذنجان اللولو الطازج الكبير.الباذنجان، هو عضو في عائلة نبات الباذنجان ويستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات في جميع أنحاء العالم. بصرف النظر عن إضافة قوام مميز ونكهة خفيفة للأطباق ، فإن الباذنجان له عدد كبير من المزايا الصحية المحتملة أيضًا. هذا الباذنجان مليء بالعناصر الغذائية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن مثل النحاس والمنغنيز و بي-6 لضمان نظام غذائي صحي. يتم الحصول عليها طازجة ، فهي تقدم طعمًا وملمسًا استثنائيين مع كل قضمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الباذنجان غني بالمركبات الفينولية ، وهي من مضادات الأكسدة القوية. الباذنجان مكون متعدد الاستخدامات يمكن طهيه وتناوله بعدة طرق. فهي مثالية للشوربات واليخنات وحتى للشواء! يمكن أيضًا طهي الباذنجان على البخار أو القلي السريع أو المقلي أو أو المحمص أو المطبوخ أو بالكاري أو المخلل

الفوائد

• الباذنجان مصدر رائع للأنثوسيانين، وهو صبغة لها خصائص مضادة للأكسدة تساعد في الحماية من التلف الخلوي
• وفقًا لبعض الأبحاث،قد يعزز الباذنجان وظائف القلب ويخفض مستويات الكوليسترول الضار ومستويات الدهون الثلاثية
• الباذنجان غني بالألياف والبوليفينول، وكلاهما قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
• الباذنجان غني بالألياف ولكنه منخفض السعرات الحرارية مما يساعد في إنقاص الوزن.يمكن أيضًا استبداله بمكونات ذات سعرات حرارية أعلى
• قد تساعد جليكوسيدات (سولاسودين رامنوسيل) الموجودة في الباذنجان في علاج السرطان

التخزين والاستخدامات

• الباذنجان لا يتحمل درجات الحرارة الشديدة ، بما في ذلك الحرارة والبرودة. احتفظ بها بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة وفي مكان بارد نوعًا ما، مثل رف المطبخ أو خزانة المؤن
• قم بتخزينها في مكان جاف لأن الرطوبة وهذه الخضار لا تتشابك جيدًا
• العديد من الفواكه ، بما في ذلك الموز والطماطم والبطيخ ، تنبعث منها غاز غير مرئي يسمى الإيثيلين للغاز حساسية عالية في الباذنجان.حتى عند تخزينها بشكل صحيح ، فإنها تتسبب في تلفها. لذلك ، احتفظ بها دائمًا بعيدًا عن منتجي الإيثيلين.
• إذا كنت قد قطعت الباذنجان بالفعل وتحتاج إلى حفظه في الثلاجة ، فإن حافظه طعام محكمة الإغلاق هي أفضل خيار ، ولكن تذكر دائمًا استخدامها في أقرب وقت قدر الإمكان.
• يمكن أن يكون مشويًا ، ومحشوًا ، ومحمصًا ، ويستخدم في الحساء واليخنات ، ومشويًا ، ويستخدم في الكاري والمقليات.
• ويمكن أيضًا استخدامه كطعام مقبلات أو كبديل للمعكرونة في مستحضرات اللازانيا.

حقيقة مثيرة للاهتمام

الباذنجان ، مثل العنب البري والبطيخ والطماطم صنف نباتيًا على أنه توت. ومع ذلك ، فهي خضروات من وجهة نظر تذوق الطعام.